こんにちは！スタイリストの田邊です！
今が旬の野菜でわたしの大好きなものがあります。
それは蓮根です♪
どんな形で食べても美味しいというのと
多分食感がシャキシャキしてて好きなんですかね…
そんな蓮根の栄養素は
ビタミンC カリウム 食物繊維 タンニン などです！
蓮根のビタミンCはデンプン質で守られているそうで
加熱しても壊れにくいという特徴があるみたいです。
煮たり焼いたりでも美味しく栄養が取れるのは嬉しいですね！
さらにビタミンCとタンニンには抗酸化作用があるので
体内の酸化や紫外線のダメージによるシミや老化を防ぐ働きがあります♪
カリウムには血圧を下げる効果があるので
高血圧になってから後悔しないように日頃から意識して
摂るようにしましょう！
先日蓮根の挟み焼きを作りました。
ぜひ旬の野菜を美味しく積極的に食べていきましょうね！
